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中国喝茶习俗

[作者:admin 来源:中国佛法共修网 时间:2016-05-26 18:55:00 阅读:次]
 中国是茶文化的故土,各民族都有饮茶习俗,饮茶风俗具有明显的区域性,都是用特定的礼仪与语言表达方式等饮茶习惯。以茶代酒,用茶示礼,历来是我国各民族的饮茶之道。

 

    “迎客茶”是为远道而来的客人送上的第一盏茶,并配有茶点。茶点是具有武夷山区特色的米焦、芝麻果、咸笋干、芋果等。香醇的 茶和甜美的茶点,表示欢

迎客人的到来。   

 

    “留客茶”是让客人既能看到泡茶的技巧又能品尝到茶的色、香、味。一边品茶,一边交谈,无拘无束,其乐无比。    

 

    “祝福茶”在客人即告辞时,送上一杯桂花金桔茶,并送上祝福的吉言。   

 

    “交杯茶” 在新房中,新郎、新娘要喝“交杯茶”(枣子加红糖),茶杯耳子用红线绳连起来,新郎、新娘只喝一、二口,剩余由青年妇女和娃娃们分享,有些男青年也有抢着喝的。  

 

    “满月茶” 当小孩生下足一个月的时候,要举家庆贺。满月时要吃“满月茶”,亲朋们上门贺喜  

 

    “分礼茶”分茶礼以妻子为主,丈夫从之。其法如下: 勤劳忍让是美德:妻子量取浓茶之汤入夫杯(略带些许红果绿叶,夫妻同闻清香、看形色),壶中留一些茶卤。  举案齐眉、相敬如宾:妻子高端茶杯托盘对面躬身递茶给夫君;夫君欠身接过,合什致谢;妻还礼。   男女有别、异体同心:夫君伸手向妻子示意;妻子将自己的空杯递于夫君并坐在夫君身边;夫君分茶之二分之一浓汤给妻子

 

   “ 谢恩茶”:古时的礼数很多, 结婚仪式中有“交杯茶”、“和合茶”“谢恩茶”、“认亲茶”等仪式 ,,新郎、新娘主动向长辈行礼、敬茶,表达养育之恩。向父母尊长敬献的茶就叫“谢恩茶”   

 

    “七家茶”中国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州,每逢立夏,家家各烹新茶,并配以各色细果,馈送亲友毗邻,叫做“七家茶”。这种风俗,就是在茶杯内放两颗“青果”即橄榄或金桔,表示新春吉祥如意的意思 “喝早茶 ” 早茶是广东人独特的喝茶习俗。清晨起床以后,在开始一天的工作、生意之前,名茶美点,一盅两件,既解决了早餐,也是一种绝妙享受。 

 

    “端午茶”绍兴除吃端午粽外,雄黄酒 是必不可少的,但此物性“剧热”,所以饮雄黄酒后必然燥热难当,必须喝浓茶以解之。一般人口较多的家庭,总是泡一茶缸浓茶供家人饮用。过去绍兴号称锡半城,锡箔工人多达数万。端午节中午,箔坊主必置“五黄酒”宴请工人,下午例行休息。锡箔师傅多善饮酒,往往雄黄酒喝的酩酊大醉。主人照例泡有浓茶供他们解醉,端午茶由此而成为不可缺少的“时令茶”,相沿成习。  

 

    “周庄阿婆茶” 俗话说:“未吃阿婆茶,不算到周庄。”在水乡周庄流传着吃阿婆茶的习俗。“阿婆茶”虽是民间习俗,但喝茶方式颇为讲究。周庄独特的饮茶方式———“炖茶”,既古老而又别具风味。


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