欢迎光临佛法共修 ·设为首页   ·加为收藏   ·联系我们
学佛第一个观念,永远不去看众生的过错。你看众生的过错,你永远污染你自己,你根本不可能修行。
新闻搜索:
  
素食健康 您的位置: 首页 > 素食健康 >  

罗汉斋:佛门清香尘世快乐

[作者:admin 来源:中国佛法共修网 时间:2016-06-25 21:35:35 阅读:次]
罗汉斋:佛门清香尘世快乐.jpg  

  “罗汉斋”从宋代广州的“饭僧设供”流传到今天,已经成为广州人餐桌上一道普通的素菜,既带着佛门的清香,也带着尘世的快乐。    

  佛家注重修行,其实吃得还是相当简朴,曾与广州一位高僧出游,因为要搭乘渡船,耽误了午饭时间,我们都是在到岸后才吃午餐,而那位僧人严守“过午不食”的规矩,就不再吃午饭了,可见他们的清简。

  罗汉斋是素菜的一个代表,素菜取材自斋菜,由斋菜到素菜,形式变化不大,但意义就这样悄悄地转变着。

  佛教的精神渗透在俗世中,有时候就是有这种感人肺腑的力量。

  前世今生

  罗汉斋表现出的“随缘”精神

  有资料称,罗汉斋大致源于礼佛之风兴盛的唐朝,没有得到证实。

  “罗汉斋”是“寺院菜”的代表菜式,并非广州特有。据说淮扬菜系中也有“罗汉斋”,北京菜系有“罗汉全席”,湖北菜系也有“罗汉全斋”。据素食馆的师傅介绍,各地的罗汉斋,都是以“三菇六耳”作为原料,区别应该不大。

  罗汉斋一般用料在十种左右,如多达十八种,则称“十八罗汉斋”。广州是以“十八罗汉斋”著称的,意即十八罗汉,一个不少,以示隆重之意。历代人士在佛门设素席时,无不备办此菜。

  但我们在采访中了解到,今天的罗汉斋,已经成为素菜中相当普通的一道,“罗汉全斋”在技术上不难办到,但成本较高,一般素菜馆就不做“罗汉全斋”了,普通的罗汉斋用料也不会超过十种。

  罗汉是对僧人的尊称,“罗汉斋”在普通市民心目中,并没有一定之规,成为表达敬佛之心的素菜的一个总称。

  普通家庭将菇类、菌类素菜混在一起煮,原料未必有十种,也称作罗汉斋,一些荤菜馆,也会做“罗汉斋”这道菜,配料已经各有不同。

  南宋的《萍洲可谈》记载:“广州饭僧设供,谓之罗汉斋。”不知道这是不是对广州“罗汉斋”的最早记载,但至少可以说明,罗汉斋原来应该不是指某一特定菜式,比如著名的广东素菜“鼎湖上素”又称“鼎湖罗汉斋”,可见,“罗汉斋”应该是对菇类、菌类混杂的菜式的一个通称。所以民间对这道菜的理解,还是相当准确的,这种“随缘”的态度,也和佛教的精神有相通之处。


    上一篇:素到极致,心无杂念     下一篇:实用:8招帮你赢回健康
新闻资讯
精彩推荐

愿所有弘法功德回向:赞助、流通、见闻、随喜者,及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无诸病苦。
欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人天涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,
人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往
生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

站务处理QQ:1901270657 电话: 0311-83119790 13831132337 免责声明:本站所有内容仅代表原作者个人观点,不代表本站立场。佛学资源,欢迎转载
佛法共修网 © 2009-2015 版权所有 All Rights Reserved.教育性、非赢利性、公益性的佛教文化传播机构
护持功德殊胜行 无边胜福皆回向 普愿沉弱诸众生 速往无量光佛刹 冀 ICP备:16011396号